エル・インヘルト農園オーナーの
アルトゥーロ・アギーレ氏は言います。
美味しいと喜ばれる コーヒーを作り続けられるのは 素晴らしい土地と 生産活動に 携わってくれる全ての人 そして それを感じて 楽しんでくれる人がいるからだ。
エル・インヘルト農園が
『理想的な農園』
と言われる所以が
この言葉に表れてるように感じます。
エル・インヘルト農園では
地域の経済活性への貢献と
その家族全員が
少しでも幸せな生活を送れる事を願って、
収穫期に手伝ってくれる方々は
近隣のコミュニティのみに限定し
地域雇用の機会となっています。
また、
水力発電システムの導入で
ディーゼルの不使用実現や、
毎年、売上を農園に再投資し
発酵過程の均一化・クリーンカップの
向上を図るなど
品質向上や環境保全にも
熱心に取り組んでいます。
農園には100万本を
越える木が栽培されています。
オーナー自ら1本1本全ての健康状態を
チェックしていきます。
手間は何倍もかかりますが、
木の1本1本を個別に
手入れする事は欠かせない事だそうです。
2009年に同農園のパカマラ種が
COE1位を獲得するまで
エル・インヘルトの看板
とも言えるブルボンは、
COEで毎年のように上位に入賞し
2006年には1位を獲得しました。
インヘルト農園の名を
大きく広めたきっかけとなる
品種と言えます。
品種
Bourbon
生産地
Guatemala
Huehuetenango
La libertad
1500-2000
農園
El Injerto
精製
Washed
アメリカンチェリー、
ミルクチョコレートのような風味
