ホンジュラスは・・・
グアテマラ
エルサルバドル
ニカラグア
が隣国の
中米の中心に位置する国です。
古くはマヤ文明が繁栄した中心地であり、
グアテマラ国境付近にあるマヤ遺跡は
世界遺産に登録されています。
コーヒー生産は1800年代に開始され、
近年、ホンジュラスは
世界第七位の生産量を誇り、
中米で最も大きなコーヒー生産国です。
これまで
自然災害、国際価格の暴落、
さび病など
様々な障壁を乗り越えて
その生産量を保ち続けています。
ホンジュラスコーヒー研究所
ホンジュラスコーヒー研究所（IHCAFE）は
1970年に政府によって設立されました。
品種の開発も積極的に行っており、
パライネマやIHCAFE90などが
よく知られます。
世界への窓口
CAFESMOは現在（2022年）
ホンジュラスの約280組の
コーヒー生産者が加入する団体で、
ホンジュラスとエルサルバドルとの
国境に位置するメルセデス地域を
拠点に活動しています。
生産したコーヒーを海外へ輸出するのが
難しい小規模生産者にとって、
適性価格でコーヒーを販売できる
CAFESMOに加入するメリットは
とても大きいです。
小規模生産者にとって
まさしく
世界への窓口とも言えるでしょう。
また、CAFESMOは
小規模生産者を対象に
- 栽培技術から農園の管理方法
- 農薬の扱い方
- 栄養学まで実践的に学べる
フィールドワーク - バリスタやカッピングの講習会
など
コーヒーを全方位から教育する機関として
機能しています。
CAFESMOに加入したいと
希望する生産者の多くは、
質を向上させ続けたいという意欲を
持っています。
CAFESMOが
アクションを起こし
問題解決に挑むことで、
改めてコーヒー生産に
魅力を感じる若者が増えています。
コーヒーは国際価格や気候変動に 左右されるリスクの高い作物として 認識され、 離農が増えている状況の中 世界中のコーヒー生産国の中でも 若者が相当数を多く占めているのは 稀に見る状況と言えます。
CAFESMOへの共感者は増え続けており
ホンジュラスのコーヒー産業に
与える影響は高まっています。
品種
Parainema, Pacas, Obata, Catuai, Lempira
生産地方
Mercedes
生産地区
Ocotepeque
1400-1700
Mixed Farms
Natural : 28 days solar dryer
Brown Sugar, Plum, Dark cherry, Cacao…
コチラからご予約いただけます。
※クレジットカードの登録はありません。