ニューオリエンテ、この地域では
1950年代からコーヒーが
栽培されています。
現在では、
山のほぼすべての農園が
コーヒー生産となり、
かつてグアテマラで
最も貧しく孤立した地域の
ひとつであったこの地域は、
活気と成長を続けています。
この地域では水が不足するので、
チェリーを収穫したその日に
運ばれていきます。
チェリーは驚くほど均一で、
丁寧に収穫されたことを表してます。
この素晴らしいコーヒー農家たちと
関係を築いてきた
グアテマラスペシャリティコーヒーの
マイクロロットに特化したエクスポーター
『Primavera coffee』
無邪気に笑う
小柄な若き女性創業者は
グアテマラのコーヒーの価値を高め
生産者に適性な利益をもたらす産業に
発展させたい。
その想いで走り続けてきました。
彼女に共感する人々は
これからも増えていくだろうと思います。
農園：Lomas Altas
地方：Guatemala New Oriente
標高：1,650m
品種：ブルボン、カトゥーラ
処理：ウォッシュト
口当たりが柔らかく、コクがあり
オレンジやチョコレートのような
風味です。
バランスがとれていて飲みやすいです。