グアテマラを代表する
世界でも
最も有名な農園の1つである
エル・インヘルト農園。
この農園の初代オーナーが
農園を開始したのは1874年。
さとうきび、タバコ葉などの
栽培から始め
1900年にコーヒーの栽培を開始し、
現在は
名実共に世界随一の
コーヒー農園として
その名を知られています。
インヘルトとは、
この地に自生していたフルーツから
名前を採ったものです。
パタゴニア区画は
他のエリアに比べ
比較的新しい農地区画で、
インヘルトの中で
最も高い標高に位置するエリアです。
当初から、
実験的に様々な品種を生産しており
様々な可能性を模索してきました。
現在のパタゴニア区画は、
新植当初よりも
しっかりとフレーバーが乗っており
高地ならではの
明るさや爽やかさを特徴的に
感じる事ができる
パカマラに仕上がってます。
およそ25年前に
生産者アルトゥーロ・アギーレ氏によって
植えられたパカマラ。
当時、パカマラの持つ
エキゾチックなフレーバーは
バイヤーには好まれず
これを買付け新植する農園は
珍しがられたそうです。
時代は移り変わるものだと、
この生産者は振り返って語ります。
生産地・農園
グアテマラ
ウエウエテナンゴ、ラ・リベルター
インヘルト農園 パタゴニア区画
品種
パカマラ
生産者
アルトゥーロ・アギーレ
標高
1750-1900m
【ナチュラル】
ストロベリー、カシスのような風味
ウォッシュトと比較すると
カシスやストロベリーなど
ベリー系の質感、傾向を感じます。
甘さ、質感の良さ、
クリーンカップが良く、
全体で心地よい印象です。
【ウォッシュト】
ピーチ、トロピカル、
ドラゴンフルーツのような風味
ナチュラルと比較すると
明るくトロピカルな華やかな風味、
洗練された印象です。
クリアで透明感があり、
甘さの余韻がシンプルに美味しい、
魅力的なコーヒーです。