エル・モリト農園は
グアテマラCOEで
- 2013年2位
- 2014年3位
- 2015年2位
- 2022年1位
を獲得し
グアテマラを代表する
名農園として広く知られています。
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首都グアテマラ・シティから
東に車で2時間、
エル・サルバドルの国境に
向かう途中にあります。
近年高い標高と
マイクロクライメットの恩恵を受け、
注目が集まる
コーヒー産地となっています。
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エル・モリト農園のある
ハラパ県は
ウエウエテナンゴなどに比べて
季節ごとの天候が安定しています。
地理的に
太平洋側からの
乾いた風の影響を受けるため、
比較的乾燥している地域となります。
また
エル・モリト農園の乾燥場が
標高が低い場所に位置するため、
この2つの要因により
乾燥時間が
短くなってしまう特徴がありました。
乾燥に時間を要する
ナチュラルプロセスにおいては
特に取り組みを強化をしています。
またタンクを使った
嫌気性発酵(アナエロビック)プロセスも
行い、
タンク内の温度調整等、
細かな調整を行うなど
精力的に挑戦を続けています。
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エル・モリト農園では
除草剤や農薬を避け
手作業による雑草の除去を行い
管理しています。
病害虫を減らす効果のある
糖蜜を使った肥料を使用することで、
土壌への負担を減らしています。
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高品質なコーヒーを
生産することで得た収入は、
農園内にある従業員の住居の改修や
雇用の充実に充てられ、
現在は労働者の医療支援や
医薬品購入の援助、
学校建築の支援や
ボランティア消防士の支援等を
しています。
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品種
イエローパカマラ
生産地
グァテマラ
ハラパ県マタケスクイントラ
標高
1400-2350
農園
エル・モリト農園
精製
アナエロビック、ウォッシュト