今回は、 蒸らし編の最後ということで 蒸らしの実践的な使いかたを 書いていきます(^^♪ Vamos！ さて 蒸らし編１で 『蒸らしの目的はコーヒー成分を抽出しやすくすること』 と書きました！ しつこいですが これが本当…

この週末は雪の中、お越しいただきありがとうございました(*’▽’)またお日にち変更や時間調整いただいたお客さまもありがとうございました(^^さて年末までにコーヒーの知恵をすべて残していくシリーズ先週は、【コーヒーの蒸らし…

こんにちは！今回は蒸らし１の補習編です(^^どうでしょう、豆との会話はできましたか？鮮度や状態によってぜんぜん変わってくるのでぜひ豆の声を聞く気持ちでやってみてくださいね(^^それで、おそらくやられてみた方は「これであっ…

こんにちは！昨日、体調についてメルマガ書いてたくさんのお気遣いのメッセージ頂きありがとうございました(^^♪とても励みになりました！気をつけてがんばっていきたいと思います(^^さて今回も「コーヒーのおいしい淹れ方」いきま…

こんにちは！ 明日は最後の１月ですね！ １月ありがとうございました(*’▽’) 今年の年末までに ハードバップコーヒーのコーヒー知恵を すべて残していくプロジェクト、 今回は ドリッパー編いきます！ コーヒーのドリッパー…